Lacocina al vacío, también conocida como sous vide, consiste en colocar el alimento dentro de un envase estanco, que resiste altas temperaturas, extrayendo el
Losmateriales más utilizados para el moldeo al vacío suelen ser: Poliestireno (con el que se llevan a cabo vasos y platos de plástico de un solo uso, envases de yogur, bandejas, etc.) Policarbonato (que se encuentra en cubiertas y placas arquitectónicas, con usos parecidos a los del metacrilato)
JuliaLaich también destaca el pollo, pero prefiere las pechugas a la plancha envasadas al vacío. “Están en su punto de cocción (cosa que se agradece tratándose de pechuga),
Losembutidos bajos en grasa y envasados al vacío podrían ser una opción interesante para algún avituallamiento en una Ultratrail debido a dos de sus características destacables: por una
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sandwich envasados al vacio
